Ayurvedagantha

Carissimi amici, (version Fr en bas)

domenica 3 febbraio organizzo il mio primo corso di cucina vegetariana ayurvedica  (Aahar) a casa mia.

Il numero di partecipanti è limitato a 4, per motivi di spazio.

Aahar è l'alimentazione corretta secondo i principi ayurvedici e ve ne presentero' le basi.

Secondo l'ayurveda sono importanti le abitudini alimentari, quello che si mangia ma anche il modo in cui si mangia e si cucina il cibo.

Durante il periodo invernale prevalgono vayu e phritvi mahabhuta, ossia gli elementi Aria e Terra, e la capacità digestiva è accresciuta in quanto il freddo ambientale provoca un aumento di AGNI, il fuoco digestivo.

In questa stagione si possono mangiare cereali, in particolare riso e avena, legumi, infusi caldi, miele e latte caldo.

Programma:

ore 11: accoglienza dei partecipanti e presentazione di alcuni prinicpi di ayurveda

             esame del menù/ripartizione dei compiti

ore 12: preparazione delle pietanze e pranzo (due piatti principali a base di legumi e verdura, un    chutney, un dolce)

alla fine del pasto: discussione sull'ayurveda

Costo di partecipazione : € 25.=

Portate scarpe comode, un grembiule, il vostro coltello preferito, un tupperware (se ci saranno avanzi da dividere), e un vasetto o altro recipiente per la miscela ayurvedica per una tisana personalizzata che prepareremo insieme secondo il vostro Prakriti.

Iscrizione: clara_campanelli@yahoo.it

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chers amis,

dimanche 3 février j'organise mon premier cours de cuisine végétarienne ayurvédique (Aahar) chez moi.

Le nombre de participants est limité à 4, pour des raisons d'espace.

Aahar est l'alimentation selon les principes de l'ayurvéda, que je vous présenterai.

Ce qui est important est  le type d'aliments cuisinés, la façon de les préparer et de les consommer.

Pendant l'hiver dominent deux éléments, Air et Terre, et à cause du froid, notre capacité digestive aumente car AGNI,  le feu digestif, augmente.

En cette saison on peut manger des plats à base de légumineuses, des céréales, riz et avoines surtout, des tisanes, du lait chaud, du miel. 

Programme:

11 heures: accueil des participants, introduction sur l'ayurvéda

                 examen du menu et répartition des tâches

12 heures: préparation des plats et repas (deux plats principaux à base de légumineuses et légumes, un chutney, un dessert)

à la fin du repas: discussion sur l'ayurvéda

Coût: €25

N'oubliez pas des chaussures confortables, votre tablier, votre couteau préféré, un récipient pour les restes à partager, et un autre pour le mélange d'épices que nous préparérons ensemble selon votre Prakriti pour votre tisane personnalisée.

Inscription: clara_campanelli@yahoo.it